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白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，簡單的工藝保留了白茶中豐富的內(nèi)含物質(zhì)，長期的保存會豐富白茶中的內(nèi)含物質(zhì)，如黃酮類物質(zhì)，從而顯著提高白茶的養(yǎng)生保健功效，在滋味口感上也會愈加醇厚，那白茶可不可以空腹喝呢？下面我們就一起來了解一下吧！

　　白茶不建議空腹飲用

　　白茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶,較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),其中茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上,白茶中的成分,對于防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果,是其他茶葉無法比擬的。但是,也正是這些天然成分,如果在空腹狀態(tài)下飲用,會對人體產(chǎn)生不利影響。空腹時,茶葉中的部分活性物質(zhì)會與胃中的蛋白結(jié)合,對胃形成刺激,容易傷胃。

　　除了會對胃腸有刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡,影響消化。同時,空腹時,茶里的一些物質(zhì)容易被過量吸收,比如咖啡堿和氟。

　　喝白茶的注意事項

　　1、胃寒的人忌空腹飲用

　　白茶是寒性的，胃熱的人可以在空腹時候適量飲用，胃中性的人可以任何時候飲用，如果是胃寒的朋友是要在飯后飲用，白茶一般是不會刺激胃壁。

　　2、飲用白茶不要太濃

　　飲用白茶不要太濃，5克的茶葉可以用50毫升的水沖泡，水溫要求95℃以上。

　　3、白茶用量不要太多

　　白茶每天飲用5克就可以，老年人不要飲用過多，如果是高血壓的，嚴重神經(jīng)衰弱的，缺鐵性貧血和便秘的人不適宜空腹喝茶，會引起“茶醉”現(xiàn)象。

　　此外，患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人,不宜清晨空腹飲白茶,茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致病情加重,還可能引起消化不良或便秘。

　　白茶的沖泡技巧

　　1、杯泡法

　　如果是一個人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

　　2、蓋碗法

　　如果是兩個人對喝白茶，可以用蓋碗，取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。

　　3、壺泡法

　　如果是三到五個人喝白茶，可以用壺泡，用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。

　　取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

　　4、大壺法

　　如果是很多人喝白茶，那就用大壺沖泡白茶，大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。

　　4、煮飲法

　　煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法，也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶，煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會，其口感神韻更是醇厚奇特。

　　品鑒白茶的方式

　　1、觀色

　　白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高，越顯尊貴。

　　2、聞香

　　嫩香是大葉白茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質(zhì)越高。

　　3、賞奇

　　用95℃左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。

　　4、品評

　　待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進入最高境界。

　　品鑒白茶的三個關(guān)鍵

　　1、白茶溫潤泡后，能聞到毫香的味。

　　2、白茶浸泡后，可以看到觀杯里茶形。

　　3、白茶飲后的感受，喉部的蜜韻（體會到白茶特有的“毫香蜜韻”）。

　　總之，空腹不能飲用白茶，因為咖啡堿會使部分人群出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀,醫(yī)學上稱之為“茶醉”現(xiàn)象。一旦發(fā)生茶醉現(xiàn)象,可以吃一塊糖或喝上一杯糖水,上述癥狀即可緩解并消失。氟如果在體內(nèi)蓄積過多，則可能引發(fā)腸道疾病，影響腎功能。因此，早上空腹不可以喝白茶。
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