春花、秋月、夏蟬、冬雪。
四季在亙古不變的輪回著,我們在四季中生活,順應(yīng)季節(jié)的變化,調(diào)整自己的生活方式。例如在飲食方面,就會順應(yīng)時節(jié),食用不同的菜品。
清代文人袁枚就在其所著的《隨園食單》中寫道:
“冬宜食牛羊,移之于夏,非其時也。夏宜食干臘,移之于冬,非其時也……”
“三月食鰣魚是也,四月食芋芳是也。”
不同的時令都有相應(yīng)的吃食,不時不食,是中國人千百年來的養(yǎng)生智慧。
飲茶也是一樣,不同的季節(jié)要對應(yīng)不同的,不能“一杯茶”從年頭喝到年尾,那么不同的季節(jié),我們應(yīng)該如何正確喝白茶?
春天喝白茶需分時段
春天是萬物復(fù)蘇,發(fā)芽,生發(fā)的季節(jié),春天大致可以分為三個部分,早春,仲春與晚春。
早春
冬末春初之際,天氣還有些陰冷,正是春寒料峭,身上還裹著冬天時穿著的厚重棉服,自然喝茶也不能一時就變。
早春時節(jié),還是建議茶友喝經(jīng)過年歲轉(zhuǎn)化的老茶,如老壽眉或是陳年白牡丹,茶性較為的溫和,帶著葉片的白茶,經(jīng)過轉(zhuǎn)化,自身會帶有悠揚的陳香,茶湯也較為的醇厚溫潤。
喝上幾杯甘醇馥郁的茶湯,早春的春寒料峭好像也能抵御了,陳年白茶驅(qū)寒的效果顯著。
仲春
仲春時節(jié),應(yīng)了李清照的詩句,是乍暖還寒的時節(jié)。天氣較為的陰晴不定,有時上午一場雨,下午又放晴了。
晝夜的溫差也大,忽冷忽熱的時節(jié),不妨煮一些老白茶養(yǎng)生,保持身體溫暖預(yù)防感冒。煮茶比起蓋碗沖泡更加的簡單省心,可以省去很多步驟,煮出來的茶湯醇厚順滑,甜潤可口。
晚春
到了晚春,氣溫已經(jīng)比較的穩(wěn)定,溫暖的氣溫也造就一派春和景明的景象,草長鶯飛的時節(jié)里,可以喝一杯清新的春白茶。
午后被暖洋洋的陽光曬著的時候,人難免會犯困,這就是春困。那我們應(yīng)當怎么抵擋春困呢?一杯茶香清雅,滋味鮮爽的春白茶是不錯的選擇。
鮮香清爽的茶湯能夠滌蕩我們的神經(jīng),讓我們保持清醒。春白茶里選擇陳化一年的白毫銀針與等級高的牡丹更佳,經(jīng)過一年時間的陳化,茶葉不管是從香氣還是滋味都能得到進一步的轉(zhuǎn)化。
夏天喝新白茶,消解暑氣
步入夏天后,日頭在每日越攀越高,天氣便一天賽過一天的炎熱起來。
夏天的陽光十分的熱情,不留余力的炙烤著地表。炎熱的天氣影響下,汗水不斷的流出,人體的水分流失的很快,體力也被很快的消耗著,此時要喝清淡的茶,補充水分,生津止渴。
春白茶就是個不錯的選擇,春天的氣溫低,陽光和煦,所以春白茶的芽葉較為細嫩,芽頭飽滿,還有豐富的白毫,茶葉內(nèi)質(zhì)豐富,有豐沛的氨基酸含量,茶湯整體風(fēng)味清新。
酷暑當天的時候,適合多喝一些春白茶,特別是等級高的白毫銀針與白牡丹,它們含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等,能夠補充人體所需的養(yǎng)分,更有利于人體機能的運作。
夏季喝茶更適合用蓋碗沖泡,在高溫的作用下,茶葉內(nèi)的芳香物質(zhì)被點燃,多層次的花香、毫香、草香被釋放,百變的清芬,層層疊疊的襲來,曼妙不已。
除了蓋碗沖泡的方式,體質(zhì)較好的茶友還可以選擇冷泡的方式飲用。選用清淡的白毫銀針,加入心怡的水果,倒入涼白開,冰鎮(zhèn)一夜之后,清淡清涼的冷泡茶便完成了。
一杯清新淡雅的茶湯,能夠很好的消解暑氣,補充水分,也能很好的消除酷熱天氣帶給人體的不適感。
秋天喝白茶,解燥是重點
秋天與春天一樣是過渡的季節(jié),所以秋天分為三個階段,初秋,仲秋,暮秋。
初秋,也是夏末秋初,三伏天剛過不久,夏天的炎熱還未完全消退,秋涼還未到來。
因此初秋時期可以延續(xù)夏季的飲茶習(xí)慣,多喝產(chǎn)自高山的春白茶,日曬萎凋工藝制作出來的春白茶,口感天然,養(yǎng)分豐富,可以生津止渴,去暑解燥,適合初秋。
仲秋到來之后,溫度會漸漸的降下來,下過幾場雨之后,天空就像是被清洗一遍,越發(fā)的蔚藍,越發(fā)的高遠,真真是天高云闊,秋高氣爽。
秋天氣候中最突出的一點便是干燥,秋天的養(yǎng)生重點也就是緩解秋燥。建議茶友可以開始喝一些溫潤的陳茶。
陳茶是介于新白茶與老白茶之間,轉(zhuǎn)化年份為一到兩年,轉(zhuǎn)化的時間不算太長,茶葉內(nèi)的物質(zhì)被轉(zhuǎn)化了一部分,茶湯的滋味甘醇溫和。
沖泡過后,陳年白茶有明顯花香、粽葉香等,茶香沉穩(wěn),嗅一嗅茶香,心頭的燥郁便也下去了三分。
喝一口茶湯,溫潤清爽,消除了口腔的黏膩、不清爽的感覺,對清新口腔,促進消化有一定的效果。在轉(zhuǎn)承啟合的秋天,可以喝一杯承上啟下的陳年白茶。
冬天煮一壺老白茶,暖身驅(qū)寒
南方的冬天,時常是陰沉而寒冷的,冬天的本色如此。
在寒冷的冬天,最愜意的事情,便是能有自己的一方小天地,規(guī)避屋外的寒風(fēng),在萬物封閉的時節(jié),還能保持溫暖,那更愜意的事,應(yīng)該是喝一杯老白茶。
冬天茶桌上的主角,就輪到了老白茶。用蓋碗來沖泡老白茶是很好的,蓋碗能還原老白茶的原滋原味,而且在不同的沖泡次數(shù),會產(chǎn)生不同的茶香與滋味,富有層次感。
但是論喝茶的精彩體驗,煮白茶更勝一籌。煮老白茶可以喝到別樣的茶湯,也能聞到沉穩(wěn)舒適的茶香,還能消遣時光。
選擇一餅?zāi)阈膼鄣睦蠅勖疾栾?,用煮茶壺將其?nèi)涵的沉穩(wěn)藥香,甘甜棗香,迷人陳香都散發(fā)出來,茶香彌漫在整個茶室內(nèi),能讓人感到格外的愜意與放松。
春天喝一杯新鮮的春白茶,既能解春愁,又能養(yǎng)精神;夏天喝一杯鮮爽的新白茶,消解煩悶與暑氣;秋天一杯陳年白茶,緩解秋燥,怡然自得;冬天天氣寒冷干燥,煮一壺老白茶,醇厚的茶湯正當時。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發(fā)商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。
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名稱:九十三度白茶
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簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。2004年6月,原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標志保護產(chǎn)品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。