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溫州黃湯又稱為平陽(yáng)黃湯，在清代就已經(jīng)成為貢茶，至今已經(jīng)有兩百余年的歷史。溫州黃湯在浙江南部的部分山區(qū)種植，但是以南雁蕩山區(qū)出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量為最好。歷史上最記載的溫州黃湯，并不特指現(xiàn)在的溫州黃湯這種茶葉，而是包含了蒙頂黃芽在內(nèi)的部分黃茶。溫州黃湯曾經(jīng)一度失傳，現(xiàn)在已經(jīng)被茶客廣泛接受。

溫州黃湯條索纖細(xì)修長(zhǎng)，黃綠色，沖泡后葉底呈現(xiàn)出花朵的形狀，茶湯的顏色黃而透明，如同黃色的水晶一樣，晶瑩剔透，沒有任何雜質(zhì)，看起來(lái)與茶具渾然一體，除了甜味外，還帶有明顯的酸鮮爽味。

仿制品外形看起來(lái)比較粗糙，或者看起來(lái)很平滑，黃色過于鮮亮，看起來(lái)就好像是油漆刷過一樣，沖泡后茶湯顏色發(fā)灰發(fā)褐，顏色暗淡，看起來(lái)有雜質(zhì)，呈現(xiàn)出半透明狀。