普洱茶的香味歷來被人稱道,年份久遠(yuǎn)的普洱茶更是散發(fā)著迷人的陳香?!跋汴惥蓬捣继m氣,品盡千年普洱情。
普洱茶“越陳越香”被公認(rèn)為區(qū)別其他茶類的最大特點,不同于別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”,而且往往會隨著時間逐漸升值。這也就是指普洱茶可以存放,而且茶葉會隨著年代深遠(yuǎn)而升值。可謂是“可入口的古董”!
1.荷香
(資料圖片)
新采制的普洱茶一般有一股強烈的青葉味,經(jīng)過適當(dāng)?shù)年惢螅辔锻嗜?,類似于荷葉的香氣自然而然地就浮現(xiàn)出來了。清淡的荷葉香,在茶湯入口后,經(jīng)由上顎進(jìn)入鼻腔,確實是一種娓娓道來的風(fēng)韻。
2.花香
花香是一種不知道如何歸納的香。它有別于前一種特征明顯的香,更像一朵不知名的小花,若有若無?;ǖ氖澜缃k爛多彩,其知名的,不知名的何止千種,只好將它統(tǒng)一歸納為花香。
3.蜜香
顧名思義,就是類似于蜂蜜的香味。蜜香在其他品種的茶葉中似乎更加常見,比如紅茶,比如鳳凰單叢,都有以蜜香為代表的茶品。普洱的蜜香多在新茶中展現(xiàn),是普洱茶自然陳化過程中產(chǎn)生的一種香型。
4.樟香
樟香多在存放時間較長的普洱中出現(xiàn),嗅來如香樟木,有沉靜自然之感。具有樟腦味的香氣成分,混合花木香而表現(xiàn)為令人愉悅的樟香。帶有樟香的熟普,不僅在口感上柔滑舒適,茶香給整個口腔及鼻腔帶來的舒適感也十分令人享受。
5.藥香
藥香自然就是中藥之氣,如人身處藥鋪所聞到的中藥氣息,其實就是陳放很久的草木之氣,因為茶葉也是草木,在陳放久了以后,自然也會出現(xiàn)類似氣息。
6.木香
木香是普洱茶中非常普遍的一種香氣,在熟茶中尤為突出,通過某些選擇微生物接種技術(shù)加工出來的普洱茶會具有非常突出的木香。木香與花香蜜香的高揚不同,給人的感覺低沉溫和,是利于普洱茶品質(zhì)的香氣。
7.陳香
與其說陳香是一種香型,倒不如說是一種“陳味”的表現(xiàn)。或許它這也是為了證明自己存在過而留下的一個痕跡,時間的味道。但往往很多人把它當(dāng)成了霉味,卻不知道有霉味的茶,喝完過后口腔是一種很不舒服的體驗,哪里還有陳香的感覺。