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(資料圖)

出路與對(duì)策

南京市茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的總體指導(dǎo)思想是：以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以茶葉增效和茶農(nóng)增收為目標(biāo)，以科技為依托，以創(chuàng)新為動(dòng)力，以實(shí)施名牌和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為戰(zhàn)略，實(shí)行區(qū)域化布局、企業(yè)化運(yùn)作、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、系列化加工、超市化經(jīng)營(yíng)和品牌化開(kāi)發(fā)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，使我市茶葉產(chǎn)業(yè)逐步達(dá)到品種良種化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)機(jī)械化、服務(wù)社會(huì)化和效益最大化。

認(rèn)真制定科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃

圍繞建設(shè)“綠色南京”的總體目標(biāo)，要做大做強(qiáng)南京茶葉，首先必須要在充分調(diào)研和科學(xué)論證的基礎(chǔ)上，認(rèn)真制定好南京市茶業(yè)的總體發(fā)展規(guī)劃。立足現(xiàn)有的自然資源和氣候條件，因地制宜，合理規(guī)劃，揚(yáng)長(zhǎng)避短，堅(jiān)持有所為有所不為，實(shí)行區(qū)域化和規(guī)?；N植，逐步形成區(qū)域特色和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，形成規(guī)模效益。在茶葉品種上優(yōu)先發(fā)展良種茶，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上重點(diǎn)發(fā)展名優(yōu)茶，在產(chǎn)品質(zhì)量上重點(diǎn)發(fā)展無(wú)公害茶葉，既要秉承傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，又要不斷開(kāi)拓創(chuàng)新。

依靠科技進(jìn)步，全面提高南京茶業(yè)的科技水平

要以科技為依托，不斷提高南京茶業(yè)的科技含量。重點(diǎn)要做好三個(gè)方面的工作：一是大力引進(jìn)和示范推廣茶樹(shù)優(yōu)良品種特別是無(wú)性系良種，力爭(zhēng)到2010年全市無(wú)性系良種茶園占全市茶園總面積的20%，盡快提高全市茶葉原料的質(zhì)量；二是大力引進(jìn)和示范推廣先進(jìn)的茶園生產(chǎn)管理技術(shù)，特別是茶園的機(jī)械化修剪和機(jī)械化采摘技術(shù)、茶葉的無(wú)公害栽培技術(shù)、無(wú)性系良種的繁育技術(shù)和茶資源的綜合利用技術(shù)等；三是大力引進(jìn)和示范推廣名優(yōu)茶加工技術(shù)和茶葉深加工技術(shù)，提升產(chǎn)品的科技含量，增加產(chǎn)品的附加值。

雨花茶作為全國(guó)十大名茶之一和江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品，具有較大的品牌優(yōu)勢(shì)和較高的市場(chǎng)知名度，但是隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)需求的日趨個(gè)性化，雨花茶的加工工藝需要在原有的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，才能更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。為此必須積極實(shí)施雨花茶振興工程，重點(diǎn)要做好三項(xiàng)工作，一是要積極進(jìn)行雨花茶機(jī)制工藝技術(shù)的改進(jìn)和創(chuàng)新，實(shí)施雨花茶生產(chǎn)的協(xié)作攻關(guān)計(jì)劃；二是大力開(kāi)展雨花茶原產(chǎn)地域保護(hù)的申報(bào)工作，力爭(zhēng)在較短的時(shí)間內(nèi)完成雨花茶原產(chǎn)地域保護(hù)的申請(qǐng)工作；三是盡快創(chuàng)建雨花茶質(zhì)量保證體系，促進(jìn)雨花茶早日成為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。