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千兩茶，是湖南安化縣的傳統(tǒng)名茶，屬于黑茶的一種，又稱“花卷茶”，它以每卷茶葉凈含量為老秤“一千兩”而得名。

臺灣知名茶人曾至賢所寫的茶書《方圓之源—深探緊壓茶世界》說千兩茶是“茶葉歷史的濃縮”，并將其加冕稱之為“世界茶王”。

也曾有詩贊云：“貌似樹干卻是茶，神奇之棒誰敢攀”，凡是初見千兩茶的人都會被它古樸大氣的外形給震撼一把，那么集萬千寵愛的千兩茶為何會冠以如此美譽呢？

【資料圖】

單品最大，包裝絕妙

千兩茶是采用安化本地產(chǎn)優(yōu)質黑毛茶為原料，依古方純手工筑制。將經(jīng)汽蒸變軟后的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長圓筒形的篾簍中，用棍、錘等筑制工具，運用蒸、灌、絞、壓、捶、滾、箍等幾十道工序，經(jīng)多次反復錘壓和束緊，使茶支達到致密堅實的要求，最后形成高160厘米左右、直徑0.2米左右的呈樹狀的圓柱體，在自然條件下經(jīng)“日曬夜露”七七四十九日，自然干燥而成，凈重約36.25千克。

口感獨特，回味悠長

千兩茶色澤黑潤油亮，湯色橙黃明亮，喝一口滋味醇厚，味中帶蓼葉．竹黃、糯米的香味，伴隨馥郁的松煙香，清涼的梅子香，甜潤的蜜棗香氣入口入喉，豐富而持久。茶湯順滑、稠糯，有清涼感，齒頰生津，回味悠長。

保健功效，“藥到病除”

千兩茶“日曬夜露”的特殊發(fā)酵工藝，造就了其獨特的品質特征和對人體獨特的藥理功效，長期存放的“千兩茶”對腸胃調(diào)理具有“藥到病除”的功效。

千兩茶的功效主要表現(xiàn)在如下四個方面：清脂肪、清腸胃、清血管、清毒素。

清脂肪，減肥胖

茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。

清腸胃，助消化

千兩茶富含膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。中國民間有利用它治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統(tǒng)。

清血管，降三高

茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質，被稱為“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，降低血壓；茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進血管內(nèi)脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。

清毒素，護肝腎

茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內(nèi)新陳代謝，對人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能，吸附體內(nèi)的有毒物質排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。