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有的茶友不敢多存白毫銀針，是因?yàn)榘缀零y針的價(jià)格比較高，存壞的風(fēng)險(xiǎn)大。

品質(zhì)好的白毫銀針，芽頭肥壯，白毫厚實(shí)。

標(biāo)準(zhǔn)的白毫銀針是“一旗一槍”的模樣，一個(gè)小竹筍樣的芽頭，邊上有一個(gè)小小的，嫩嫩的葉片以守護(hù)的姿勢(shì)，陪伴在芽頭旁邊。

(資料圖片僅供參考)

白毫銀針是好茶可惜儲(chǔ)存不易，不敢多買(mǎi)。忍不住買(mǎi)茶，可是又擔(dān)心存不好茶，實(shí)際在存儲(chǔ)上并沒(méi)有格外的不同！

大部分的白毫銀針老茶都掌握在茶商手里面，物以稀為貴，白毫銀針的老茶價(jià)格一定是會(huì)比新茶時(shí)期要高上許多的。

可是在實(shí)際的儲(chǔ)存當(dāng)中，白毫銀針的儲(chǔ)存與其它的白茶并沒(méi)有什么不同之處，并不會(huì)增加額外的儲(chǔ)存成本。

白茶的儲(chǔ)存分為兩個(gè)部分：第一個(gè)是包裝；第二個(gè)是儲(chǔ)存環(huán)境。

包裝的時(shí)候，用“三層包裝法”今天推薦給茶友們。一層鋁袋、一層塑料袋、一個(gè)牛皮紙箱，兩個(gè)袋子都要用繩子系緊，瓦楞紙箱的縫隙要用膠帶封死。

將白茶用“三層包裝法”保存好之后，就可以放置于干燥、常溫、無(wú)異味、避光的地方。

白茶儲(chǔ)存的最佳儲(chǔ)存溫度是25攝氏度左右，不過(guò)茶友們自存白茶，可以在溫度上適當(dāng)放寬要求，人體感覺(jué)舒適的溫度就行。

也可以買(mǎi)一個(gè)溫度計(jì)和濕度計(jì)掛在墻上，若是發(fā)現(xiàn)濕度超過(guò)50%左右的時(shí)候，開(kāi)起空調(diào)的抽濕功能。下雨的時(shí)候以及后兩天開(kāi)著抽濕就好，不用常年開(kāi)著。平時(shí)也不需要時(shí)時(shí)刻刻的關(guān)注它。

白毫銀針的產(chǎn)量原本就是比較少的，大部分的茶友在頭兩年的時(shí)候，幾乎都會(huì)消耗完。

白茶是能夠經(jīng)得起長(zhǎng)期存放的，且越存價(jià)值是越高的。茶友們?nèi)羰窃诮?jīng)濟(jì)上足夠?qū)捲＃梢远噘I(mǎi)一些銀針囤著，三年五年過(guò)后，將會(huì)收獲新很大的驚喜。

儲(chǔ)存白茶雖然簡(jiǎn)單，但是馬虎不得。茶好，若是儲(chǔ)存成為問(wèn)題的話，那也太可惜啦。

想要沖泡好白毫銀針，首先就要了解白毫銀針的結(jié)構(gòu)，就像庖丁解牛一般。

要知道，就算是再好的白毫銀針，用錯(cuò)了沖泡方式，就有可能讓大部分的白毫銀針浮在水面上，沒(méi)法被水浸濕，內(nèi)質(zhì)析出也就變得少了，茶湯淡薄是直接的后果。

白毫銀針就是要沖泡出白毫銀針的真味來(lái)，這才算是沒(méi)有辜負(fù)好茶。

在沖泡白毫銀針的時(shí)候有哪些細(xì)節(jié)是需要格外注意的呢？

1、沖泡比例：5克的干茶搭配110毫升的水量，合適的投茶量是沖泡出好茶湯必備的條件之一。

2、沖泡用水：至少需要使用礦泉水或凈化過(guò)的水來(lái)沖泡白茶。

3、茶具：建議使用白瓷蓋碗，可以看到白毫銀針的沖泡變化。

4、蓋碗的出水口，可以稍小一些。

白毫銀針的形狀大小是較為勻稱的，可再肥壯的芽頭和葉子相比也是稍小些的存在。

所以在出水的時(shí)候，要根據(jù)沖泡白茶種類的不同，進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

在沖泡白毫銀針的時(shí)候，出水口小一些并不會(huì)被茶葉所阻擋，而影響出水的快慢。

反而在沖泡白毫銀針的過(guò)程當(dāng)中，若是出水口開(kāi)的太大，就會(huì)有不少的芽頭和茶湯一塊兒溜到茶海里面了。

在沖泡白毫銀針的時(shí)候要用環(huán)壁注水的方式，由外向內(nèi)畫(huà)圈，將水直接注在干茶上面，茶葉就不會(huì)大量的浮在水面上了，內(nèi)質(zhì)的析出自然也順暢。

用環(huán)壁注水法，就能夠?qū)⑺臎_擊力較為平均的分散開(kāi)來(lái)。

若是用定點(diǎn)注水的方式來(lái)沖泡白毫銀針，首先是一直在沸水沖擊之下的白毫銀針，內(nèi)質(zhì)會(huì)過(guò)度的析出，咖啡堿和茶多酚等滋味表現(xiàn)為苦或是澀的物質(zhì)提前釋放，茶湯的滋味會(huì)受到影響。

其次是在定點(diǎn)注水的時(shí)候，水從蓋碗從底下漸漸的漫上來(lái)，同樣會(huì)有很多的白毫銀針會(huì)浮在水面上，無(wú)法與水接觸。

沖泡白毫銀針，要用環(huán)壁注水法，方能使干茶與水相互交融，內(nèi)質(zhì)析出，呈現(xiàn)恰好的茶湯風(fēng)味。

白毫銀針當(dāng)中的香氣物質(zhì)是分為高沸點(diǎn)和低沸點(diǎn)，想要喝到滋味和香氣同樣優(yōu)異的白毫銀針，就必須用沸水來(lái)沖泡白茶。沸水能夠激發(fā)出白毫銀針當(dāng)中高沸點(diǎn)的香氣來(lái)，又能夠喝到一杯高香白茶。

白茶的沖泡，一定是要快出水的。在注水完成之后，立刻蓋上蓋子，將茶湯盡數(shù)傾倒進(jìn)公道杯。

品質(zhì)好的白毫銀針，價(jià)格也是相應(yīng)較高的，我們希望所有買(mǎi)到好茶的茶友都能夠?qū)撞铔_泡出應(yīng)該屬于自己的美好滋味。

希望茶友們能夠用正確的沖泡方式，將每一次的白茶都沖泡好。辛苦制作出來(lái)的好茶葉，值得更好的對(duì)待。