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清朝中后期，隨著西方殖民者對(duì)中國(guó)的滲透程度加深，中國(guó)社會(huì)開(kāi)始變得動(dòng)蕩不安，盜匪橫行。為躲避亂世，大量南方地區(qū)的居民在同鄉(xiāng)、親友的影響下，紛紛背井離鄉(xiāng)，遠(yuǎn)涉南洋謀生。這種行為，廣東人稱之為“落南洋”。而這些遠(yuǎn)赴重洋謀生的中國(guó)人，也順帶將中華民族悠久的傳統(tǒng)文化和飲茶習(xí)慣帶到了那邊。

為躲避戰(zhàn)亂，當(dāng)時(shí)有不少嶺南居民選擇到南洋謀生。

(資料圖片僅供參考)

早在15世紀(jì)初馬六甲王朝時(shí)代，馬來(lái)西亞的錫礦開(kāi)采就已有相當(dāng)規(guī)模。隨著馬來(lái)西亞先后于1847年和1880年，在霹靂州的拉律和近打谷發(fā)現(xiàn)蘊(yùn)藏豐富的錫礦后，大批華南移民紛紛涌向馬來(lái)西亞。他們的到來(lái)，不僅為當(dāng)?shù)靥峁┝舜罅縿趧?dòng)力，也帶動(dòng)了廣東人所鐘愛(ài)的六堡茶大量出口南洋，六堡茶產(chǎn)量和出口量再次得到飛速發(fā)展。

一杯六堡浸潤(rùn)幾代華人衷腸，馬來(lái)西亞茶藝協(xié)會(huì)成立十周年紀(jì)念特刊中，描繪采礦工人喝六堡茶的繪畫(huà)作品。

從這個(gè)階段起直至抗戰(zhàn)開(kāi)始的1937年，可以稱之為六堡茶的第一次大興盛時(shí)期，正是六堡茶業(yè)發(fā)展史上的第四階段——鼎盛階段。

據(jù)當(dāng)時(shí)海關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，1866年我國(guó)茶葉輸出的總額為120萬(wàn)擔(dān)，且年年遞增。在馬來(lái)西亞近打谷發(fā)現(xiàn)錫礦的兩年后，即1882年，總額已增加到201萬(wàn)擔(dān)；至1886年，四年間更猛增到221.7萬(wàn)擔(dān)，創(chuàng)造了當(dāng)時(shí)我國(guó)茶葉出口的最高紀(jì)錄。

由于六堡茶品質(zhì)醇厚、價(jià)廉、風(fēng)味功效獨(dú)特，耐存放，因而很快受到港、澳，新加坡、馬來(lái)西亞等地的市場(chǎng)主銷區(qū)認(rèn)可，加之水路運(yùn)輸通暢，運(yùn)輸費(fèi)用低廉，需求量不斷增加。

銷售暢旺促進(jìn)了當(dāng)時(shí)六堡茶的種植和產(chǎn)制。在六堡山區(qū)乃至周邊地區(qū)，包括當(dāng)時(shí)的四堡、五堡等地，種植面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加，出現(xiàn)了家家戶戶種茶、制茶的興旺景象。

六堡茶銷售興旺，使得當(dāng)時(shí)整個(gè)六堡每家每戶都種植六堡茶。

據(jù)從小做茶，現(xiàn)年90多歲的六堡老茶人李旭秋回憶，在二十世紀(jì)二、三十年代，六堡鄉(xiāng)漫山遍野都是茶園，即使是三口之家的小戶，也種有幾塊茶園。當(dāng)時(shí)的六堡茶鄉(xiāng)，家家戶戶種茶、做茶，景象非常壯觀。

每當(dāng)采茶時(shí)節(jié)到來(lái)，人們便需要揉捻大量的茶青。當(dāng)時(shí)沒(méi)有揉捻機(jī)械，茶農(nóng)幾乎都是用腳踩揉的。一般的做法是：雙手攀扶著門頭或廊道的一根橫木，然后用腳踩揉茶青。那時(shí)候，幾乎每家有這種橫桿、茶灶和其他制茶工具。

說(shuō)起當(dāng)時(shí)以腳踩茶的揉捻工藝，李旭秋老人還津津樂(lè)道，說(shuō)那時(shí)候踩茶還是很需要功夫的，技術(shù)好的茶農(nóng)可以把大大一堆的茶青揉踩成為很大的很圓的一團(tuán)，不會(huì)散開(kāi)。

由于當(dāng)時(shí)六堡鎮(zhèn)普遍做茶，因而流傳有這么個(gè)說(shuō)法，要分辨一個(gè)人是否為六堡人非常容易，只要看他的腳即可，腳黑的一定是六堡人。原來(lái)，由于要用腳踩搓揉，在茶汁液的浸染下，久而久之腳便黑了。

李旭秋老人說(shuō)，他們家三、四個(gè)人，一造可以做200斤茶葉，因?yàn)檫€要兼顧種稻什么的，數(shù)量算是少的了。有的人家一造就可產(chǎn)茶1000斤，按一年可以采收四造茶算，一年可產(chǎn)茶達(dá)4000斤。老人把筆者帶到屋外，指著遠(yuǎn)處幾個(gè)山頭說(shuō)，當(dāng)年那些山上都種滿了茶樹(shù)，現(xiàn)在上山去找，估計(jì)還可以找到一些當(dāng)年的老茶樹(shù)根。

當(dāng)年的黑石、恭州、蘆笛、理沖等地方是六堡茶的主產(chǎn)茶區(qū)，而其他如梧峒、高枧、大寧等地方曾經(jīng)也有相當(dāng)面積的種植和生產(chǎn)，可以說(shuō)是盛況空前。

而為了遠(yuǎn)洋運(yùn)輸?shù)男枰?，人們?duì)六堡茶制茶工藝也進(jìn)行了重大改革，兩次蒸焗壓籮成為六堡茶制作的標(biāo)準(zhǔn)工藝。