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染色的紅茶很多比較難看出來(lái)，并且也是潛在的毒物質(zhì)對(duì)人體健康有危害。接下來(lái)筆者為大家介紹如何鑒別紅茶是否染色。

1、看

首先第一步就是看紅茶的茶葉是否有異常，茶葉的飽滿(mǎn)度和顏色是否太過(guò)于鮮艷。沒(méi)有染色的紅茶看起來(lái)色彩非常正常自然，不會(huì)太艷麗也不會(huì)太過(guò)于暗淡。

(相關(guān)資料圖)

2、聞

如果是染過(guò)色的紅茶一般都有些不同的味道，染色加工過(guò)的紅茶都會(huì)有刺鼻的氣味。而自然的紅茶是有著淡淡的香味和茶香，讓人聞了感覺(jué)非常舒服。

3、嘗

當(dāng)干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據(jù)滋味進(jìn)一步了解品質(zhì)的優(yōu)劣。

此外還可以通過(guò)開(kāi)湯來(lái)進(jìn)行品評(píng)。優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。

在選購(gòu)紅茶時(shí)，可拿幾片來(lái)放進(jìn)嘴里嘗嘗來(lái)鑒別是否染色。嘗茶葉時(shí)能從口味上嘗出紅茶的味道來(lái)，沒(méi)染過(guò)色的好紅茶是有著醇香自然的茶味。而染過(guò)色質(zhì)量差的紅茶則是讓人嘗了感覺(jué)不舒服，可能如入口就掉色了。劣質(zhì)茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。

4、抓

要驗(yàn)明優(yōu)質(zhì)紅茶的“正身”，首先就是用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對(duì)緊結(jié)，以重實(shí)者為佳，粗送、輕飄者為劣。

用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。

如果是受潮的茶葉，則沒(méi)有這個(gè)特征。但是，在觸碰茶葉的時(shí)候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導(dǎo)致茶葉受潮。

5、白紙杯辨別法

還有一種方法是可以用一張白紙折成茶杯狀，把紅茶放進(jìn)去倒一些水泡紅茶，如果是染過(guò)色的紅茶，在紙杯上就能看到水線上面會(huì)有一條很明顯的顏色圈。不過(guò)必須是只放紅茶，因?yàn)槊糠N茶葉都有自己的顏色。沒(méi)有染過(guò)色的紅茶無(wú)論怎么沖泡也不會(huì)有別的不同顏色，在遇到染色紅茶時(shí)最好別喝了，對(duì)身體有害處。

染色紅茶對(duì)身體危害大，不過(guò)如果是沒(méi)染色的好紅茶則對(duì)身體有很大的好處。